The Causeway Coast Producers |系列2:Episode 2 | Chew The Fat

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The Causeway Coast Producers |系列2:Episode 2 | Chew The Fat
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我们有这样的绿草(爱,作为Gaeilge但你已经知道了!从和Caroline Wilson走在贝尔法斯特的街道上,到在Co. Down的Alison Abernethy的桌子旁,我们已经在这段播客中记录了一些我们最喜欢的NI美食人士;意甲预测万博但我们才刚刚开始。我们之前已经写过关于沿着北爱尔兰堤道海岸路线开车的文章(一个必做的事情!),但是在这一集里,我们在沿途停靠,参观了一些安特里姆海岸和格伦斯地区最好的食品和饮料生产商意甲预测万博光明黄金,康代尔农场,拉卡达啤酒厂,Broughgammon农场

首先,我们去参观Broughgammon农场就在巴利城堡外,查理·科尔和他的家人经营着一个独特的农场,主要生产小山羊肉(cabrito)、自由放养的rosé小牛肉和季节性野味。然后,继续向西,我们来到了利马瓦迪(Limavady),离德里(Derry)有30分钟的路程,从科尔雷恩(Coleraine)也差不多。我们和利昂娜·凯恩(Leona Kane)一起聊天,她和丈夫理查德(Richard)一起参加竞选Broighter黄金这是一个家庭经营的可耕地农场,生产最优质的菜籽油。无论是名义上还是本质上,黄金都是液态黄金。

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然后,我们沿着海岸向上走了几英里,在风景如画的海滨小镇珀拉什的后街里穿行,偶然发现了这个小镇Lacada啤酒厂这是一家蓬勃发展的精酿啤酒企业,以社区合作社的形式运营,由创始成员劳里·戴维斯(Laurie Davies)创办,她带我们领略了精酿啤酒的一些口味,以及它是如何开始的。

然后,我们得出结论,Corndale农场,阿拉斯泰尔冠向我们介绍他的快乐,好奇和有趣的自由放养的猪和我们谈论better-than-free-range猪肉农业的机遇和挑战和他惊人的熟食店,从茴香香肠和辣椒香肠lomo和鹿肉香肠(通过Broughgammon)。

尽管这四家公司的产品截然不同,经营方式也各不相同,商业视野也各不相同,但他们有一个共同点,那就是他们所做的每一件事背后都有一种团体意识,而这一切都源于他们对产品永不熄灭的热情。这对他们每个人来说都是艰巨的工作,挑战无处不在,但如果没有对工作的热爱,他们是不会这么做的——这一点在他们所说的每一个字中都闪耀着光芒。

喜欢听他们的故事。

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欲了解更多关于“品味堤道”的信息,请访问堤道海岸和格伦斯网站

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